Kasein

Kaseinprotein er det perfekte mellemmål, fordi det holder dig mæt cirka 3 gange længere end et rent valleprotein med samme energiindhold. Hvis du døjer med lyst til søde sager eller sultfornemmelse, eller hvis du bare vil holde vægten, anbefaler vi et kasein- eller blandingsprotein frem for et valleprotein, da det meget bedre holder dig mæt og tilfreds.

Hvad er kasein?

Kaseinprotein (casein) udvindes af komælk, som består af 80 % kasein og 20 % valle. Kaseinproteinet består af miceller, som består af forskellige slags kaseinfraktioner: alfa (S1), alfa (S2), beta og kappa. Når man taler om kaseinprotein, menes disse fire fraktioner.

Kaseins karakteristiske langsomme optagelseshastighed skyldes, at det ikke opløses ved lav pH-værdi. Når kaseinprotein når mavesækken og kommer i kontakt med mavesyren, koagulerer det og danner en masse, der tager lang tid for kroppen at bearbejde og nedbryde, når den når tyndtarmen. Det medfører en langvarig og konstant tilførsel af aminosyrer, hvilket holder aminosyreniveauet i blodet på et forhøjet niveau i lang tid, nogle gange næsten 6-8 timer. Derfor anses proteinpulver bestående af kasein for at have en muskelbesparende antikatabolsk virkning.

Micellært kasein

Kasein består som sagt af miceller, og et rigtigt kaseinprotein kaldes derfor ofte micellært kasein. Micellært kasein er med andre ord et kaseinprotein i sin mest naturlige form.

De kosttilskud og proteinpulvere fra Body Science, der indeholder kasein, består udelukkende af micellært kasein af høj kvalitet.

Fordele ved et kaseinprotein

Ligesom alle andre slags mælkeproteinpulvere giver kasein en indledende stimulering af proteinsyntesen.
Den langtrukne tilførsel af aminosyrer betyder, at kasein er et godt valg for dem, der ønsker et kosttilskud, der giver næring og en mæthedsfornemmelse i længere tid. Dette er som sagt hovedårsagen til, at mange vælger at indtage kasein om aftenen eller inden sengetid, fordi det giver en konstant og jævn tilførsel af aminosyrer i løbet af natten.

Kaseinprotein er også meget rigt på kalcium, hvilket er vigtigt for knoglesundheden. I flere studier har forskere desuden konstateret, at kalcium kan øge fedtforbrændingen hos overvægtige forsøgspersoner.

Kasein får en tykkere konsistens, når det blandes med væske, og er derfor særligt velegnet til smoothies, proteinbudding og is samt sundere bagværk. 

Opsummering

Kasein er velegnet til dig, der vil undgå laktose, og som ønsker et langsomt optageligt proteinpulver, der både mætter og beskytter dine muskler i længere tid. Kasein er også perfekt i forbindelse med en diæt!