Kasein

Kasein er et langsomt protein, der optages gradvist i kroppen, og som primært er kendt for sin antikatabolske effekt, hvilket betyder, at det kan bidrage til at modvirke muskelnedbrydning. Det gør kaseinprotein særligt populært i forbindelse med diæt, vægtkontrol og perioder, hvor kroppen er længere tid uden mad. Takket være sin langsomme optagelse er kasein et almindeligt valg som mellemmåltid eller natprotein for at give en jævn tilførsel af aminosyrer over flere timer.

Hvad er kasein?

Kaseinprotein udvindes af komælk, som består af cirka 80 % kasein og 20 % valleprotein. Kasein består af forskellige proteinfraktioner, der danner miceller, hvilket giver proteinet dets unikke egenskaber og langsomme optagelse. Når kasein når mavesækken, reagerer det med mavesyren og danner en gelélignende struktur, som nedbrydes langsomt i kroppen. Dette gør, at aminosyrer frigives gradvist og kan opretholde et forhøjet niveau i blodet i flere timer, ofte op til 6–8 timer.

Micellært kasein

Den mest almindelige og naturlige form for kasein er micellært kasein. Det er den form, der giver den langsomste og mest stabile optagelse. De kaseinprodukter, vi tilbyder, består af micellært kasein af høj kvalitet, udviklet til at give et jævnt og langvarigt proteinindtag.

Fordele ved kaseinprotein

Kaseinprotein giver en jævn tilførsel af aminosyrer over tid og bruges ofte til at understøtte muskelrestitution og bevare muskelmasse. Det er også kendt for sin høje mæthedsfornemmelse, hvilket gør det til et populært valg ved diæt og vægtkontrol. Da proteinet optages langsomt, bruges det ofte som aftenprotein eller natprotein for at give kroppen adgang til protein i løbet af natten. Kasein indeholder også naturligt calcium, som bidrager til normal knoglesundhed.

Hvornår skal man tage kasein?

Kasein tages oftest før sengetid for at forsyne kroppen med protein i løbet af natten, når man ikke spiser. Det kan også bruges som et mættende mellemmåltid i løbet af dagen eller i forbindelse med diæt for at reducere sult og understøtte et stabilt proteinindtag. Da kasein nedbrydes langsomt, vælger mange også at kombinere det med hurtigt protein, såsom valleprotein, efter træning for en mere komplet optagelse over tid.

Kasein i mad og opskrifter

Kasein fungerer ikke kun som shake, men kan også bruges i madlavning. Det bliver ofte tykt og cremet, når det blandes med væske, hvilket gør det populært til proteinpudding, grød eller smoothies. Det kan også anvendes i bagning for at skabe proteinrige alternativer til klassiske opskrifter. Mange bruger det som en enkel måde at øge proteinindtaget i hverdagsmad uden at gå på kompromis med smag eller konsistens.

Kasein efter træning

Kasein efter træning bruges nogle gange som et supplement til hurtigere proteinkilder som valleprotein. Da kasein optages langsomt, giver det en mere langvarig tilførsel af aminosyrer, hvilket kan bidrage til et stabilt proteinindtag selv flere timer efter træningspasset. Det gør kasein særligt interessant i situationer, hvor det næste måltid lader vente på sig, eller når man ønsker at sikre en jævn tilførsel af protein over en længere periode. Mange vælger derfor at kombinere kasein med hurtigere protein efter træning for at få både en direkte og langsigtet optagelse af aminosyrer.