Askorbinsyre - Hvad er det?

Askorbinsyre, bedre kendt som C-vitamin, er et vigtigt næringsstof, som kroppen har brug for for at fungere så godt som muligt. Det styrker immunforsvaret, fungerer som en antioxidant og er vigtigt for produktionen af kollagen, som holder hud, led og blodkar stærke. Da kroppen ikke selv kan producere askorbinsyre, skal vi få det gennem mad eller kosttilskud. I denne artikel gennemgår vi, hvad askorbinsyre er, hvorfor det er vigtigt, hvilke fødevarer der er rige på vitaminet, hvornår tilskud kan være en fordel, og giver tips til, hvordan du sikrer et tilstrækkeligt indtag.

Hvad er askorbinsyre?

Askorbinsyre, også kendt som C-vitamin, er et vandopløseligt vitamin, der er vigtigt for mange af kroppens funktioner. Det fungerer som en antioxidant, beskytter cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler og spiller en central rolle for immunforsvaret. Derudover er askorbinsyre nødvendig for produktionen af kollagen, som styrker hud, blodkar, knogler og bindevæv. Da kroppen ikke selv kan producere askorbinsyre, skal vi få det gennem kosten eller som kosttilskud.

Hvad er askorbinsyre godt for?

Askorbinsyre spiller en vigtig rolle for kroppens sundhed og ydeevne. Det styrker immunforsvaret, bidrager til dannelsen af kollagen, som holder hud, led og blodkar stærke, og fungerer som en kraftig antioxidant, der beskytter cellerne mod skader. Derudover hjælper askorbinsyre kroppen med at optage jern fra maden og støtter energiomsætningen, hvilket gør vitaminet særligt vigtigt for dig, der træner regelmæssigt.

Askorbinsyre i mad

Askorbinsyre findes naturligt i mange frugter og grøntsager, hvilket gør det let at dække behovet gennem kosten. Citrusfrugter som appelsin, citron og grapefrugt er klassiske kilder, men også peberfrugt, kiwi, jordbær og broccoli indeholder store mængder. For at bevare så meget C-vitamin som muligt er det bedst at spise frugt og grøntsager friske eller let tilberedte, da askorbinsyre er følsom over for varme og lang opbevaring.

Askorbinsyre som kosttilskud

For dem, der ikke får nok C-vitamin gennem kosten, kan askorbinsyre som kosttilskud være en nem måde at dække behovet på. Tilskud findes i forskellige former, for eksempel tabletter, kapsler, pulver og brusetabletter. Det er særligt nyttigt i perioder med høj belastning, stress eller når man ønsker at sikre, at kroppen får tilstrækkeligt med C-vitamin.

Kan man få bivirkninger af askorbinsyre?

For de fleste er askorbinsyre helt sikkert, når det indtages gennem mad eller i moderate mængder som kosttilskud. Høje doser kan dog give maveproblemer som diarré, kvalme eller mavekramper. Det er derfor vigtigt altid at følge den anbefalede dosering på produktet for at undgå eventuelle bivirkninger.

Tips til at få nok askorbinsyre

For at sikre, at du får nok askorbinsyre, er det godt at spise en varieret kost rig på frisk frugt og grøntsager. Citrusfrugter, kiwi, peberfrugt, jordbær og broccoli er særligt gode kilder. For at bevare vitaminets effekt bør du spise frugt og grøntsager friske eller let tilberedte. Ved behov kan kosttilskud med askorbinsyre supplere kosten, især i perioder med høj belastning, stress eller begrænset adgang til frisk frugt og grøntsager.

Vil du finde mere inspiration til kost og træning? Se nogle af vores artikler nedenfor:

Omega-3 – Bedst i test

Alt, du behøver at vide om kasein

Trippel magnesium – Hvad er det?