Proteinisolat vs proteinkoncentrat - Hvad er forskellen?

Når du skal vælge proteinpulver, støder du hurtigt på begreber som whey isolate, valleproteinisolat, whey concentrate og valleproteinkoncentrat. Begge kommer fra mælk, begge indeholder meget protein, og begge kan være gode valg, når du ønsker at øge dit proteinindtag. Men hvad er egentlig forskellen? Kort fortalt er proteinisolat mere filtreret end proteinkoncentrat. Det giver normalt en højere andel protein og mindre fedt, kulhydrater og laktose. Proteinkoncentrat er til gengæld ofte billigere og fungerer rigtig godt for de fleste. Her gennemgår vi forskellene mellem proteinisolat og proteinkoncentrat og hjælper dig med at finde ud af, hvilken type proteinpulver der passer bedst til dig.

Hvad er whey protein?

Whey er det engelske ord for valle. Whey protein og valleprotein er derfor to betegnelser for den samme type protein. Valle kommer fra mælk og indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Det gør whey til en populær proteinkilde blandt personer, der træner og ønsker en nem måde at øge deres daglige proteinindtag på. Når valle bearbejdes og filtreres, kan man fremstille forskellige typer wheyprotein. To af de mest almindelige er whey concentrate og whey isolate. Forskellen ligger altså ikke først og fremmest i, hvor proteinet kommer fra, men i hvordan det er blevet behandlet.

Hvad er proteinkoncentrat?

Proteinkoncentrat, eller whey concentrate, er en af de mest almindelige former for wheyprotein. Under produktionen filtreres en stor del af vandet og andre bestanddele fra, så man får et pulver med en høj koncentration af protein. Samtidig er der stadig en vis mængde fedt, kulhydrater og laktose tilbage. Det betyder, at et valleproteinkoncentrat normalt har:

• et højt proteinindhold
• en vis mængde fedt og kulhydrater
• en vis mængde laktose
• en cremet konsistens
• en lavere pris end whey isolate

For de fleste, der tåler mælk godt og først og fremmest ønsker et godt proteinpulver til hverdagen, er whey concentrate et enkelt og prisvenligt valg.

Hvad er proteinisolat?

Proteinisolat, også kaldet whey isolate eller valleproteinisolat, gennemgår yderligere filtrering sammenlignet med proteinkoncentrat. En større del af fedt, kulhydrater og laktose filtreres fra. Resultatet er et pulver, hvor en større procentdel består af protein. Whey isolate indeholder derfor normalt:

• en højere andel protein
• mindre fedt
• færre kulhydrater
• mindre laktose
• lidt færre kalorier i forhold til mængden af pulver

Det gør proteinisolat særligt interessant for dig, der ønsker et proteinpulver med så høj en proteinandel som muligt eller gerne vil holde indtaget af laktose, fedt og kulhydrater lavt.

Proteinisolat vs proteinkoncentrat – De vigtigste forskelle

Både proteinisolat og proteinkoncentrat kommer fra valle og giver dig protein af høj kvalitet. Den største forskel ligger i, hvordan proteinet filtreres, og hvad der er tilbage i det færdige proteinpulver.

• Proteinindhold: Whey isolate filtreres mere end whey concentrate. Derfor har isolat normalt en højere andel protein, mens koncentrat indeholder lidt mere af de øvrige bestanddele fra mælken.
• Fedt og kulhydrater: Den ekstra filtrering betyder, at proteinisolat normalt indeholder mindre fedt og færre kulhydrater. Forskellen pr. portion behøver ikke at være særlig stor, men den kan være relevant, hvis du ønsker et proteinpulver med så høj en proteinandel som muligt.
• Laktose: Whey isolate indeholder normalt betydeligt mindre laktose end whey concentrate. Derfor kan isolat være et interessant alternativ for dig, der er følsom over for laktose. Husk dog, at et lavt laktoseindhold ikke automatisk betyder, at produktet er helt laktosefrit.
• Smag og konsistens: Proteinkoncentrat kan ofte opleves som lidt mere fyldigt og cremet, mens isolat typisk har en lettere konsistens. Det varierer dog mellem forskellige produkter og smagsvarianter.
• Pris: Whey concentrate er normalt det billigere alternativ. Isolat kræver mere filtrering og bearbejdning, hvilket ofte gør det dyrere.

For de fleste handler det derfor ikke om, hvorvidt proteinisolat eller proteinkoncentrat er bedst, men om hvilket der passer bedst til ens egne behov. Ønsker du et prisvenligt allround-protein og tåler laktose godt, kan koncentrat være et godt valg. Ønsker du en højere proteinandel og mindre laktose, fedt og kulhydrater, kan isolat passe bedre.

Har whey isolate mere protein?

Ja, normalt. Fordi whey isolate filtreres mere end whey concentrate, består en større andel af pulveret af protein. Det betyder dog ikke nødvendigvis, at forskellen pr. proteinshake er særlig stor. Portionsstørrelsen kan tilpasses, så både et koncentrat og et isolat giver omtrent den samme mængde protein pr. shake. Forskellen ligger i stedet i, hvor stor en andel af selve pulveret der består af protein. Hvis dit mål eksempelvis er at få 25 gram protein efter træning, kan du derfor opnå det med begge varianter.

Er whey isolate bedre til muskelopbygning?

Ikke nødvendigvis. Både whey concentrate og whey isolate indeholder protein af høj kvalitet og alle essentielle aminosyrer. Protein bidrager til at øge og vedligeholde muskelmassen. Det vigtigste for muskelopbygning er derfor ikke, om der står isolate eller concentrate på emballagen. Det samlede proteinindtag i løbet af dagen, kosten og træningen spiller en større rolle. Hvis du får tilstrækkeligt med protein, kan både koncentrat og isolat fungere rigtig godt. Whey isolate bør derfor ikke automatisk betragtes som et “bedre” protein til muskelopbygning. Det er først og fremmest et mere filtreret alternativ med en anden næringssammensætning.

Whey isolate eller concentrate efter træning?

Både whey isolate og whey concentrate egner sig godt efter træning. Begge er valleprotein og giver kroppen protein og essentielle aminosyrer. Du behøver derfor ikke vælge isolate, bare fordi proteinshaken skal drikkes efter træning. Vælg i stedet ud fra faktorer som:

• hvor meget protein du ønsker pr. portion
• om du er følsom over for laktose
• hvor meget fedt og kulhydrat du ønsker
• smag og konsistens
• pris

For mange vil almindelig whey concentrate være mere end tilstrækkeligt efter træning.

Er whey isolate bedre ved laktoseintolerance?

Whey isolate indeholder normalt betydeligt mindre laktose end whey concentrate, fordi mere af laktosen filtreres fra under produktionen. Det kan derfor være et bedre alternativ for nogle, der er følsomme over for laktose. Et lavt laktoseindhold er dog ikke det samme som laktosefrit. Hvis du er laktoseintolerant, bør du kontrollere informationen på det aktuelle produkt. Mængden af laktose kan variere mellem forskellige proteinpulvere. Hvis du ofte får problemer med maven af proteinshakes, kan du også læse vores guide om proteinpulver til sensitiv mave.

Whey isolate eller concentrate på diæt?

Hvis du ønsker at reducere dit kalorieindtag og samtidig få meget protein, kan whey isolate være et praktisk alternativ. Isolat indeholder normalt mindre fedt og færre kulhydrater og dermed lidt færre kalorier i forhold til proteinmængden. Forskellen mellem en portion isolate og concentrate er dog ofte forholdsvis lille set i forhold til hele dagens kost. Du behøver derfor ikke skifte til whey isolate, bare fordi du ønsker at tabe dig. Det vigtigste er det samlede kalorie- og proteinindtag i løbet af dagen.

Hvad er bedst til sensitiv mave?

Det afhænger af, hvad din mave reagerer på. Hvis laktose er problemet, kan whey isolate fungere bedre, fordi laktoseindholdet normalt er lavere. Maveproblemer efter proteinpulver kan dog også skyldes andre ingredienser, portionsstørrelsen eller det, du blander proteinpulveret med. Isolat er derfor ikke automatisk det bedste alternativ for alle med en sensitiv mave.

Smager whey isolate og concentrate forskelligt?

Det kan de gøre. Whey concentrate indeholder flere af de naturlige bestanddele fra mælken og kan derfor opleves som lidt mere fyldigt og cremet. Isolat er mere filtreret og kan have en lidt lettere konsistens. Samtidig påvirkes smag og konsistens i høj grad af, hvordan det færdige proteinpulver er sammensat og smagt til. Forskellen mellem to produkter kan derfor være større end den generelle forskel mellem isolate og concentrate. Smagen kan derfor være en vigtig del af valget, især hvis du planlægger at bruge proteinpulver regelmæssigt.

Hvorfor er whey isolate dyrere?

Det kræver mere bearbejdning og filtrering at producere whey isolate. Den ekstra proces øger proteinandelen og reducerer mængden af fedt, kulhydrater og laktose, men bidrager også til, at produktet normalt bliver dyrere. Spørgsmålet er derfor, om disse egenskaber er vigtige for dig. Hvis du tåler almindelig whey godt og ikke har behov for at minimere mængden af fedt, kulhydrater eller laktose, kan whey concentrate give meget protein for pengene. Hvis du derimod prioriterer en så høj proteinandel som muligt og et lavere indhold af laktose, kan den højere pris på isolate være det værd.

Whey isolate eller concentrate – Hvad skal du vælge?

Der findes ikke ét alternativ, der er bedst for alle.

Vælg whey concentrate, hvis du:

• ønsker et prisvenligt proteinpulver
• tåler laktose og mælk godt
• ønsker et godt allround-protein
• ikke har behov for at minimere fedt og kulhydrater

Vælg whey isolate, hvis du:

• ønsker en højere andel protein
• ønsker mindre fedt og færre kulhydrater
• ønsker et lavere laktoseindhold
• er villig til at betale lidt mere for den ekstra filtrering

For de fleste handler valget altså mere om behov, tolerance, næringsindhold og pris end om, hvilket protein der er “bedst”.

Hvad er Clear Whey?

Clear Whey er normalt baseret på whey isolate eller hydrolyseret whey isolate, men adskiller sig fra traditionelt proteinpulver gennem smag og konsistens. I stedet for en cremet, milkshake-lignende drik får du en lettere og mere juice-lignende proteindrik. Det kan være et alternativ, hvis du ønsker egenskaberne fra et isolat, men foretrækker en friskere proteinshake. Vil du vide mere om forskellen? Læs vores guide om Clear Whey og forskellen på almindeligt proteinpulver.

Hvad er hydrolyseret whey?

Hydrolyseret whey er en anden variant af valleprotein. Her har proteinet gennemgået en proces, hvor proteinstrukturerne delvist nedbrydes i mindre bestanddele. Hydrolyseret whey kan blandt andet være baseret på valleproteinisolat. Det er altså ikke helt det samme som forskellen mellem isolate og concentrate. For de fleste, der skal vælge deres første wheyprotein, er det nemmere at starte med spørgsmålet: Har jeg brug for egenskaberne ved et isolat, eller er et almindeligt koncentrat tilstrækkeligt?

Kan man blande whey isolate og concentrate?

Ja. Der findes også proteinpulvere, som kombinerer forskellige former for wheyprotein. Du behøver derfor ikke altid vælge udelukkende isolate eller concentrate. En blanding kan give egenskaber fra begge proteintyper og samtidig holde prisen lavere end et proteinpulver, der udelukkende består af isolat. Læs ingredienslisten og næringsindholdet, hvis du vil vide, hvilke proteinkilder et proteinpulver indeholder.

Vil du finde mere inspiration til kost og træning? Se nogle af vores artikler nedenfor:

Grød med proteinpulver – Sådan laver du en proteinrig morgenmad

Pandekager med proteinpulver

Hvad er kreatin – og hvorfor bør du bruge det?