Dukan-dietten eller Dukan-diæten er en kostform opdelt i fire faser: angrebsfasen, cruise-fasen, sammenslagningsfasen og stabiliseringsfasen. De, der følger Dukan-dietten, har en liste med 100 fødevarer, de kan spise. Generelt spiser man mere protein, samtidig med at man reducerer indtaget af fedt og salt.
