Kulhydratblokkere indeholder ingredienser, der er beregnet til at hæmme optagelsen af kulhydrater. Disse produkter indeholder ofte ingredienser, der forstyrrer fordøjelsesenzymerne, så de indtagne kulhydrater kan passere gennem kroppen uden at blive forbrugt. Dette kan være nyttigt under strenge diæter, der ikke tillader kulhydrater.
