Aminosyrer

Aminosyrer fungerer som byggestenene i protein og har en række forskellige effekter og funktioner i kroppen. Kosttilskud med aminosyrer fremmer muskelopbygning, modvirker muskelnedbrydning og fremskynder restitutionen.

Hvad er aminosyrer?

Vores muskelvæv er opbygget af proteiner, som igen består af aminosyrer. Når du indtager protein, nedbrydes det til aminosyrer i fordøjelsessystemet, hvorefter de optages i blodbanen. Aminosyrerne fungerer derefter blandt andet som byggesten til muskelvæv, hormoner og enzymer og spiller en vigtig rolle i både immunforsvar og energiproduktion.

Hvor mange aminosyrer findes der?

Der findes 20 forskellige aminosyrer, som opdeles i essentielle og ikke-essentielle. Samtlige 20 er nødvendige for, at kroppen kan fungere optimalt.

Essentielle aminosyrer, forkortet EAA (Essential Amino Acid), er livsnødvendige og kan ikke dannes af kroppen selv. De skal tilføres gennem kosten. De essentielle aminosyrer er fenylalanin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, valin, isoleucin og leucin. Af disse otte er de tre sidstnævnte forgrenede aminosyrer, kaldet BCAA (Branched-Chain Amino Acid).

De ikke-essentielle aminosyrer kan vi derimod danne selv i kroppen og behøver derfor ikke nødvendigvis at få dem gennem kosten. De ikke-essentielle aminosyrer er alanin, cystein, asparaginsyre, glutaminsyre, glycin, histidin, asparagin, prolin, glutamin, arginin, serin og tyrosin.

Hvad gør aminosyrer i kroppen?

Aminosyrer indgår i mange af kroppens vigtigste funktioner, og hver aminosyre kan – alene eller i kombination – bidrage til flere biologiske reaktioner. Aminosyrer har forskellig virkning og påvirker kroppen på forskellige måder. De forgrenede aminosyrer (BCAA) er vigtige for at opretholde muskelopbygning og modvirke muskelnedbrydning. Ligeledes fremmer de essentielle aminosyrer (EAA) muskelopbygning gennem deres kraftige virkning på proteinsyntesen.

Nogle aminosyrer kan virke forskelligt afhængigt af, om de indtages separat eller gennem fødevarer. Aminosyrer kan også have specifikke effekter afhængigt af koncentrationen eller om de indtages sammen med et komplet protein. Enkelte aminosyrer kan have mange forskellige effekter. Som kosttilskud findes de ofte i deres naturlige form – som eksempelvis leucin og taurin – eller i en let modificeret form som beta-alanin.

De rette aminosyrer i den rette dosis er afgørende for både sundhed, præstation, udseende og velbefindende, da det netop er aminosyrerne, der fungerer som råmateriale til muskelproteiner, hormoner, enzymer og signalstoffer. Ved mangel på aminosyrer kan man opleve en række helbredsproblemer, hvilket vidner om, hvor stor effekt de har i kroppen.

Aminosyrer i mad

Da vi ikke selv kan danne essentielle aminosyrer, skal vi have dem gennem kosten – enten fra forskellige fødevarer eller som kosttilskud. Aminosyrer findes i proteinrige fødevarer som kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter og i mindre grad i grøntsager. For personer med intolerance, allergier eller en kost, hvor nogle af disse fødevarer udelukkes, kan aminosyretilskud være et meget nyttigt alternativ.

Aminosyrer og træning

Aminosyrer og træning hænger tæt sammen, og aminosyretilskud er ekstremt populære blandt personer, der træner hårdt. Det skyldes, at aminosyrer netop fremmer muskelopbygning, modvirker muskelnedbrydning og hjælper kroppen med at restituere hurtigere. Da forskellige aminosyrer virker på forskellige måder, findes der ikke et bestemt tidspunkt, hvor tilskud bør indtages. Det anbefales dog at tage dem på tom mave i forbindelse med træning for bedst mulig effekt. Doseringen påvirkes af intensiteten på træningen. Ved træning med høj intensitet kan den anbefalede daglige dosis øges sammenlignet med ved lettere træning.