Glutenfrit proteinpulver - Hvad skal du vælge?

Hvis du undgår gluten, har du måske også tænkt over, om proteinpulver indeholder gluten. Mange proteinpulvere er lavet af råvarer, der i sig selv ikke indeholder gluten, men det betyder ikke, at alle proteinpulvere automatisk er glutenfri. Ingredienser og smagsvarianter kan variere fra produkt til produkt. Produktionen kan også have betydning. Derfor er det vigtigt altid at tjekke informationen på det proteinpulver, du vil bruge. Her gennemgår vi, hvilke proteinpulvere der kan være glutenfri, hvad du skal kigge efter, og forskellen på glutenfrit, laktosefrit og mælkefrit proteinpulver.

Indeholder proteinpulver gluten?

Proteinpulver behøver ikke at indeholde gluten. Almindelige proteinkilder som valleprotein, kasein, æggeprotein og flere plantebaserede proteiner kommer ikke fra kornsorter, der indeholder gluten. Men et færdigt proteinpulver indeholder ofte flere ingredienser end selve proteinkilden. Smagsstoffer og andre ingredienser kan variere fra produkt til produkt. Der kan også være forskel på, hvordan produkterne fremstilles. Derfor bør du ikke gå ud fra, at et proteinpulver er glutenfrit, bare fordi selve proteinkilden ikke indeholder gluten. Tjek altid ingredienslisten, allergeninformationen og mærkningen på produktet.

Er whey protein glutenfrit?

Whey, eller valleprotein, kommer fra mælk og indeholder ikke naturligt gluten. Det gælder både whey concentrate og whey isolate. Det betyder dog ikke, at alle færdige whey-proteinpulvere automatisk er glutenfri. Produktet kan indeholde andre ingredienser, og produktionen kan også have betydning. Hvis du har brug for at undgå gluten, er det derfor altid bedst at tjekke informationen på netop det proteinpulver, du vil bruge.

Er whey isolate glutenfrit?

Whey isolate er valleprotein fra mælk og indeholder ikke naturligt gluten. Isolate filtreres mere end whey concentrate. Det betyder, at proteinindholdet som regel er højere, mens mængden af fedt, kulhydrat og laktose ofte er lavere. Men den ekstra filtrering betyder ikke automatisk, at det færdige proteinpulver er glutenfrit. Du skal stadig tjekke ingredienserne og mærkningen på produktet. Vil du vide mere om forskellene, kan du læse vores guide om proteinisolat vs. proteinkoncentrat.

Er vegansk proteinpulver glutenfrit?

Vegansk proteinpulver kan være glutenfrit, men det afhænger af, hvilke ingredienser produktet indeholder. Mange plantebaserede proteinpulvere bruger proteinkilder, der ikke naturligt indeholder gluten, for eksempel:

• ærter
• ris
• soja
• hamp

Men vegansk og glutenfri betyder ikke det samme. Et proteinpulver kan altså sagtens være vegansk uden at være mærket som glutenfrit. Hvis du vil have et proteinpulver, der både er vegansk og glutenfrit, skal du derfor tjekke begge dele på produktet.

Hvad med proteinpulver, der indeholder havre?

Havre er lidt specielt, når det gælder gluten. Havre indeholder ikke samme type gluten som hvede, rug og byg. Almindelig havre kan dog komme i kontakt med glutenholdige kornsorter under for eksempel dyrkning, transport og produktion. Hvis et proteinpulver indeholder havre, og du har brug for at spise glutenfrit, er det derfor vigtigt at tjekke informationen om både havren og det færdige produkt. Gå ikke ud fra, at produktet er glutenfrit, bare fordi havre er den eneste ingrediens, der kommer fra korn.

Glutenfrit, laktosefrit og mælkefrit – Hvad er forskellen?

Glutenfrit, laktosefrit og mælkefrit er tre forskellige ting, selvom begreberne nogle gange blandes sammen.

• Glutenfrit handler om gluten, som findes i kornsorter som hvede, rug og byg.
• Laktosefrit handler om laktose, altså mælkesukker. Et proteinpulver kan derfor være glutenfrit og stadig indeholde laktose.
• Mælkefrit betyder, at produktet ikke indeholder mælk eller ingredienser fra mælk. Whey og kasein kommer fra mælk og er derfor ikke mælkefri, selvom et bestemt proteinpulver kan indeholde meget lidt eller ingen laktose.

Et glutenfrit proteinpulver behøver altså ikke at være laktosefrit, mælkefrit eller vegansk.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger glutenfrit proteinpulver?

Det vigtigste er at tjekke informationen på det produkt, du overvejer at købe. Tjek især:

• ingredienslisten
• allergeninformationen
• produktets mærkning
• information om eventuelle spor af glutenholdige kornsorter

Vælg altså ikke proteinpulver udelukkende ud fra, om det er whey, isolate eller plantebaseret. Det er informationen på det færdige produkt, der viser, om proteinpulveret passer til en glutenfri kost.

Hvilket glutenfrit proteinpulver skal du vælge?

Når du har fundet proteinpulver, der passer til en glutenfri kost, kan du vælge mellem dem ud fra stort set de samme ting, som når du vælger andet proteinpulver. Tænk over, hvilken proteinkilde du foretrækker, hvilken smag du kan lide, hvilken konsistens du ønsker, og hvor meget protein produktet indeholder.

• Whey concentrate er et klassisk allroundvalg til dig, der bruger mælkeprodukter.
• Whey isolate kan være et godt valg, hvis du ønsker et højt proteinindhold og typisk mindre laktose, fedt og kulhydrat.
• Vegansk proteinpulver kan være et alternativ, hvis du gerne vil undgå animalske ingredienser eller mælkeprotein.

Start altså med at tjekke, at produktet passer til en glutenfri kost. Derefter kan du vælge den type proteinpulver, der passer bedst til dig og dine mål.

Glutenfrit proteinpulver ved cøliaki

Hvis du har cøliaki, skal du være ekstra opmærksom, når du vælger proteinpulver. Det er ikke altid nok kun at se på, hvilken proteinkilde produktet er lavet af. Du skal også tjekke ingredienserne, allergeninformationen og produktets mærkning. Vælg et produkt, der tydeligt er mærket som glutenfrit. Hvis du er i tvivl om, hvad der passer til dig, bør du følge de råd, du har fået fra læge eller andet sundhedspersonale.

Kan du bruge glutenfrit proteinpulver i mad og smoothies?

Ja. Glutenfrit proteinpulver kan bruges på samme måde som andet proteinpulver. Du kan blande det med vand eller mælk, bruge det i en smoothie eller tilsætte det til forskellige opskrifter. Hvis hele måltidet skal være glutenfrit, er det dog vigtigt også at tjekke de øvrige ingredienser. Laver du for eksempel en smoothie med proteinpulver, frugt, bær og havre, skal havren også være egnet til en glutenfri kost.

Vil du finde mere inspiration til kost og træning? Se nogle af vores artikler nedenfor:

Proteinpulver uden sødestof

Vores bedste proteinpulvere med chokoladesmag

Proteinpulver til sensitiv mave – Hvad skal du vælge?