Nudler med cremet kokos- og jordnøddesauce

En skøn og sund nudelret med asiatiske smagsnuancer.

Ingredienser (to portioner)

• 3 dl kokosmælk light

• 50 g Body Science Peanut Butter

• ½ rød chili

• ½ gul løg

• 250 g wokgrøntsager

• En pakke Body Science Wellness Series – Noodles

• Body Science Coconut Oil Extra Virgin

• Cashewnødder og frisk koriander til pynt

Sådan gør du

Smelt lidt Body Science Coconut Oil Extra Virgin i en gryde. Hak løget og chilien (fjern chilifrøene, hvis du ikke ønsker det for stærkt). Svits dette i olien et par minutter. Tilsæt kokosmælken og jordnøddesmørret, og pisk det hele sammen til en sauce. Lad det simre i ca. 20 minutter på lav varme, eller indtil saucen er blevet tykkere. Rør i saucen jævnligt. Smag til med salt.

Steg wokgrøntsagerne i lidt mere Body Science Coconut Oil Extra Virgin, og stil dem til side. Vend nudlerne i kokos- og jordnøddesaucen, og tilføj derefter grøntsagerne. Top med hakket koriander og cashewnødder! Du kan også tilføje et stegt æg, kylling eller en anden proteinkilde for øget proteinindhold.

Næringsindhold pr. portion

• Protein 9,4 g

• Kulhydrater 13 g

• Fedt 29 g

• 370 kcal

Vil du finde mere inspiration til kost og træning? Se nogle af vores artikler nedenfor:

Hack Squat – Teknik og tips

Bulgarian Split Squat – Teknik og tips

Leg extension – Teknik og tips